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目前生鲜电商的供应链存在哪些问题
2、目前生鲜电商面临供应链管理水平低的问题，一件生鲜产品到消费者手中，一般要经过供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等，节点越少效率越高，损耗越少，管理成本也越低。
3、生鲜供应链管理体系涉及到生产、购置、商品流通、零售等阶段；生鲜商品从农牧业、货运物流、零售，跨过三个产业链，产业链连接不平衡、高效率不搭配；这就导致生鲜商品从生产到消费成本增加、耗损高、抬价高。
4、物流配送效率低下，缺乏专业的冷链物流体系。由于生鲜食品的特殊性，配送过程需要严格控制温度和时间，否则会影响产品质量和口感。生鲜食品在运输过程中需要使用专业的冷链物流体系，包括冷库、冷藏车等设备。
5、以肉制品、生鲜蔬菜、水果或奶制品为例，食品供应链存在的主要风险包括以下几个方面：食品安全风险：食品供应链中可能存在食品安全隐患，如病原微生物、化学污染物、异物等，这些因素可能导致食品中毒、过敏等食品安全问题。
6、的整体发展规划欠缺影响了食品冷链的***整合，供应链上下游之间缺乏配套协调。如在冷库建设中就存在着重视肉类冷库建设，轻视果蔬冷库建设；重视城市经营性冷库建设，轻视产地加工型冷库建设；重视大中型冷库建设，轻视批发零售冷库建设等问题。
为什么说农产品冷链物流的特点是具有高风险性呢?
1、时效性强、保质性高。生鲜农产品季节性很强，仅在特定地区生产，对生鲜农产品供应链的储存和运输造成很大压力。
2、主要有三个特点：（1）时效性：因为冷链物流所承载的产品都是不易储存，而且是易腐烂的。因此，冷链物流必须在短时间内完成作业，以保证产品不会出现任何的问题。
3、农产品物流的特点主要包括以下几个方面： 季节性强：农产品生产和销售具有明显的季节性，季节性的变化可能对物流造成影响，例如在***摘期间需要增加运输能力以满足需求。
4、农产品冷链物流的特征：冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
5、冷链物流提高了食品的保鲜能力，不会影响到食物的营养和味道，同时大大提高了食物的存储期限。冷链物流具有非常高的效率，不同地域之间的食物输送非常的方便，食物在运送到目的地时仍然很新鲜。
水果易坏,尤其是桃子,你能理解东方甄选吗?
东方甄选在选品方面没有错，流程比较归范，不应该遭受大众的指责。
而且人家也不是因为卖出去的桃子直接就是烂掉的，而是因为你没有及时打开，没有及时的保存，所以才会烂掉的。
东方甄选的桃子，全部都出现了没烂的情况，我认为这是农户们的责任。
桃子作为生鲜产品，其本身就是很容易损坏的，再加上现在天气十分炎热，桃子如果没有及时送到消费者手里，那么就是很容易出现损坏的现象。
其实并不是说东方甄选这个直播团队刚刚爆火就出负面新闻，其实在很多的团队爆火的时候都会爆出类似的新闻。有一些是因为他们的产品的确是出问题了，但有一些是被人栽赃陷害的，例如东方甄选这一次就是被人陷害的。
这个想必大家是可以理解的，这也是一个不能忽略的问题。这也是“东方甄选”很容易出现问题的环节，因为物流难度高，保存就比较难，运输时间长自然容易损坏。
生鲜冷链在运输过程中为什么会腐损
1、温度和湿度问题：水果对温度和湿度的要求比较高。如果运输过程中温度过高[_a***_]湿度过大，会导致水果腐烂。相反，如果温度过低，也会导致水果变得软烂。
2、**易腐性**：农产品具有易腐性，特别是一些生鲜农产品，如肉类、水产品、乳制品等，需要在一定的温度和湿度条件下保存，否则容易腐烂变质。
3、鲜农产品的腐烂情况可能出现在各个环节，因为生鲜品的采购链条和运输链条比较长。从田间到集散地，集散地到城市批发市场或城市仓库、前置仓等，每个环节都会涉及损耗。
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